蒸烤箱容量：（1）專(zhuān)業(yè)廚房電器因?yàn)槭羌彝ナ褂?，如果只是偶爾做一些?jiǎn)單的甜品、烤些小肉串，買(mǎi)一臺(tái)30L左右的蒸烤箱就夠了。（2）那如果你是個(gè)吃貨或想要嘗試各種風(fēng)格烘焙，可以考慮容量大、模式多、簡(jiǎn)單易上手的嵌入式蒸烤箱。一般可達(dá)50L-60L，個(gè)別品牌型號(hào)的嵌入式蒸烤箱容量甚至達(dá)到了70L。大容量蒸烤箱可以一次蒸烤眾多的食材，當(dāng)然，對(duì)于超大體積的食物，比如整塊的羊排、整只雞也能輕松放入進(jìn)行烹飪，尤其適合家庭成員比較多或者周末聚餐時(shí)。隔熱性能：（1）烤箱一般工作時(shí)間比較長(zhǎng)，其散發(fā)出來(lái)的熱量相對(duì)比較大，對(duì)廚柜可能會(huì)造成一定的傷害，因此需要選排熱比較好的。（2）廚房電器品牌嵌入式蒸烤箱如果散熱系統(tǒng)做得不好，蒸烤箱四周的櫥柜很容易就被燙壞，甚至引發(fā)火災(zāi)。（3）目前的嵌入式蒸烤箱都是前置式散熱的，這樣會(huì)把機(jī)器內(nèi)的熱空氣排出去，給機(jī)器降溫。此外，專(zhuān)業(yè)嵌入式蒸烤箱還要有智能延時(shí)散熱系統(tǒng)，即在機(jī)器停止功能程序后，后面的風(fēng)扇還是會(huì)自行運(yùn)行一會(huì)，幫助蒸烤箱散熱，保護(hù)機(jī)體，延長(zhǎng)使用壽命

1990年以后，中國(guó)乃至世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)飛速發(fā)展階段。中國(guó)的燃?xì)饧叭季呤聵I(yè)進(jìn)入了快速成長(zhǎng)時(shí)期。國(guó)外先進(jìn)燃具開(kāi)發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來(lái)了中國(guó)燃具事業(yè)的突破性改變。中山廚房電器家用燃?xì)鉅t具品種增多，款式新穎，安全措施增強(qiáng)，材質(zhì)、功能和性能等均有所改善。在生產(chǎn)質(zhì)量和可靠性，工藝水平，自動(dòng)化和智能化程度，性能指標(biāo)的先進(jìn)性，節(jié)能和環(huán)保，安全使用等方面也都有所改善。爐具的材料基本上淘汰了鑄鐵廚房電器品牌。不銹鋼面板，表面噴涂不粘油涂層材料，鋼化玻璃面板等在爐具中占有重要地位，陶瓷面板也獨(dú)樹(shù)一幟。

1、合為一體：專(zhuān)業(yè)廚房電器合理地將吸油煙機(jī)、燃?xì)鉅t、消毒柜、儲(chǔ)藏柜、蒸箱、烤箱等功能完美地融合為一體，具有獨(dú)特的組合式和高效率的吸油煙效果，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)功能地最大化使用效率。2、智能控制：現(xiàn)代智能化操控系統(tǒng)，將整臺(tái)機(jī)器涉及到的開(kāi)關(guān)按鈕有機(jī)結(jié)合在一起，采用版微電腦觸摸控制操作，使其更簡(jiǎn)單方便化。3、廚房電器品牌安全保障：安全性能全面升級(jí)，合理運(yùn)用了微空氣動(dòng)力學(xué)原理，使其油煙凈吸率達(dá)99.96%，熄火自動(dòng)切斷氣源，漏電自動(dòng)切斷電源，自動(dòng)檢測(cè)漏氣，異味氣體超標(biāo)自動(dòng)吸排，定時(shí)提醒功能，使用權(quán)過(guò)程中可起到安全防護(hù)作用。4、維修方便：部分產(chǎn)品采用嵌入式結(jié)合，使其維修更方便、更安全。

燃?xì)鉅t是安全指標(biāo)要求極其嚴(yán)格的特殊商品，國(guó)家對(duì)燃?xì)鉅t生產(chǎn)有嚴(yán)格的規(guī)定。按照《家用燃?xì)鉅t具》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，專(zhuān)業(yè)廚房電器嵌入式燃?xì)鉅t必須安裝熄火保護(hù)裝置。當(dāng)爐火被外溢的液體澆滅或者被風(fēng)吹滅時(shí)，燃?xì)鉅t必須能在60秒之內(nèi)自動(dòng)切斷燃?xì)狻?a href="/tag/%E5%8E%A8%E6%88%BF%E7%94%B5%E5%99%A8" target="_blank">廚房電器品牌這樣在燃?xì)鉅t具上應(yīng)該有兩個(gè)針頭，一個(gè)是點(diǎn)火針，一個(gè)是感應(yīng)針，起熄火保護(hù)作用。據(jù)有關(guān)部門(mén)暗訪(fǎng)，仍有不少生產(chǎn)企業(yè)在違規(guī)生產(chǎn)不帶安全保護(hù)裝置的燃?xì)饩?。有關(guān)專(zhuān)家表示，消費(fèi)者在使用劣質(zhì)燃?xì)鉅t具時(shí)，如果出現(xiàn)意外熄火，燃?xì)庑孤┻_(dá)到一定濃度極易產(chǎn)生爆炸，中毒甚至死亡事件。

2008年上半年，盡管受到雪災(zāi)、地震、洪澇等自然災(zāi)害影響，但中國(guó)抽油煙機(jī)市場(chǎng)仍然出現(xiàn)了價(jià)格、銷(xiāo)量雙雙上漲的形勢(shì)。2011年1-12月，全國(guó)家用吸排油煙機(jī)的產(chǎn)量達(dá)1895萬(wàn)臺(tái)。中國(guó)抽油煙機(jī)由浙、粵、青島組成的三大產(chǎn)業(yè)集群的舊戰(zhàn)略版圖，漸漸被由浙派、粵派、川派、海派四大新產(chǎn)業(yè)集群組成的新戰(zhàn)略版圖替代。中山廚房電器中國(guó)抽油煙機(jī)工業(yè)在發(fā)展的同時(shí)，一些問(wèn)題也日益顯露出來(lái)。廚房電器品牌特別是抽油煙機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，科研開(kāi)發(fā)能力弱，技術(shù)提升緩慢，環(huán)保能效低，安全問(wèn)題和污染問(wèn)題嚴(yán)重等制約了行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和品質(zhì)的提高。

一般而言，老式單功能的電熱消毒柜采用發(fā)熱溫度較高的遠(yuǎn)紅外石英電加熱管加熱，溫度達(dá)100℃以上，它的顯著優(yōu)勢(shì)是價(jià)格比較便宜；壁掛式消毒柜采用溫度較低的遠(yuǎn)紅外石英電加熱管或PTC加熱，溫度在70℃左右，專(zhuān)業(yè)廚房電器主要用來(lái)烘干，消毒方式采用臭氧和紫外線(xiàn)形式，一般具有一種或兩種消毒方式組合，價(jià)格適中;嵌入式消毒柜在功能上類(lèi)同于其他形式的消毒柜，廚房電器品牌只是造型新穎、制作精良，價(jià)格相對(duì)也較貴。如果您家的廚房面積較大，且經(jīng)濟(jì)條件允許，不妨購(gòu)買(mǎi)容積較大的高檔消毒柜，如落地、嵌入、抽屜式消毒柜；如果您的房子面積不大，就可考慮買(mǎi)一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的壁掛式消毒柜，這樣不但省錢(qián)，還可節(jié)省空間。