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生活除了天倫之樂及友誼之樂，還有做飯的樂趣不可小覷，為了醉心研究菜肴的做法，基本可以每日沉迷于烹調(diào)不可自拔，但廚房除了磨人的汗水，還有那如臨大敵的濃煙，每天吸進(jìn)去的油煙通常伴隨著一定危害。
1、呼吸系統(tǒng)及身體承擔(dān)風(fēng)險
廚房油煙被大量吸入，輕者食欲減退及心煩，重者甚至?xí)人捌７o力，有的做飯的人甚至還會感覺到把菜做熟以后出現(xiàn)胃口不振的情況，其實(shí)都?xì)w于油煙對身體的影響。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食用油在特定的高溫條件下容易產(chǎn)生某種對鼻、眼及咽喉的刺激成分，對呼吸系統(tǒng)帶有潛在影響。
2.損傷皮膚
一次烹飪下來，大家一定有相同的感受：自己的皮膚及頭發(fā)都附著一陣油煙味，而且揮之不去，長期以往皮膚吸收過量油煙便會黯淡發(fā)黃。
廚房油煙如此可怕，該如何進(jìn)行防護(hù)？
1.從源頭減少油煙
選油時看準(zhǔn)有品牌知名度的好油。減少油炸的烹飪方式。增加使用不粘鍋、電磁爐、微波爐等不產(chǎn)生油煙的烹飪工具次數(shù)。
2.從油煙排除方式著手
想要廚房不被油煙籠罩，一臺大風(fēng)力的油煙機(jī)很有必要，靜壓風(fēng)值較高的適合住高樓層的用戶，配合體感揮手感應(yīng)，切換快慢檔模式，油煙速吸速排。
3.常用新油
有不少人仍保留著不浪費(fèi)油的傳統(tǒng)習(xí)慣，重新利用煮肉炸過的油去進(jìn)行下一次烹調(diào)，雖然符合節(jié)儉精神，但為了防止油煙較濃，建議盡可能使用新油調(diào)煮。
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